Piante aromatiche
Aglio
Alloro
Aneto
Angelica
Bacche di ginepro
Basilico
Cannella
Cerfoglio
Chiodi di garofano
Coriandolo
Cumino
Curry
Dragoncello
Erba cipollina
Erba limoncina
Finocchio selvatico
Levistico
Maggiorana
Menta
Mirto
Noce moscata
Origano
Prezzemolo
Rafano
Rosmarino
Salvia
Timo
Forte e pungente
Dolce e amaro
Pungente aroma di anice
Dolce
Intenso
Fresco e intenso
Dolce e intenso
Aroma di anice
Intenso e dolce
Acuto e pungente
Dolce
Piccante
Leggero aroma di anice
Aroma di cipolla
Piccante, aromatico
Aroma di anice
Simile al sedano
Dolce
Dolce e intenso
Dolce e intenso
Dolce e pungente
Pungente e forte
Pungente
Forte e piccante, aroma di senape
Pungente e amaro
Intensamente odoroso
Pungente
Sughi, piatti mediterranei, arrosti di carni rosse e bianche, bruschette
Zuppe, marinate, arrosti di carne, pesce in umido, tisane
Salse, carni alla griglia, pesce
Pudding, gelati
Arrosti, brasati di selvaggina, marinate, grappe
Sughi, pomodori, pesce, piatti mediterranei
Brodi di carne (in stecco), pasticceria, panna montata (in polvere)
Frittate, insalate di pomodoro, formaggi molli
Marinate
Carni, piatti tailandesi, curry, salse, liquori
Zuppe, salse, carni in umido, dolci, biscotti, liquori
Salse, curry e piatti esotici
Insalate, arrosti, frittate, salse
Frittate, insalate di pomodoro
Cucina tailandese e indiana
Carni, zuppe di pesce, lumache, salsicce, patate, zucchine
Carni suine, pesce, formaggi
Ripieni di carni (cacciagione), salse, insalate di pomodoro
Carni bianche, gelati, bevande rinfrescanti
Arrosti di ovino
Besciamella, paste ripiene, torte salate
Insalate, pasta, sughi e insalate di pomodoro
Minestre, pesce lesso, pollame, carni, uova, salsa verde
Salse per carni lesse
Arrosti di carne e pesce, focacce aromatiche
Carni suine, formaggi e uova, con burro fuso per condire paste ripiene
Selvaggina, pesce, zuppe di cereali
Spezie
Impiego
Aroma