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Piante aromatiche

Aglio

Alloro

Aneto

Angelica

Bacche di ginepro

Basilico

Cannella

Cerfoglio

Chiodi di garofano

Coriandolo

Cumino

Curry

Dragoncello

Erba cipollina

Erba limoncina

Finocchio selvatico

Levistico

Maggiorana

Menta

Mirto

Noce moscata

Origano

Prezzemolo

Rafano

Rosmarino

Salvia

Timo

Forte e pungente

Dolce e amaro

Pungente aroma di anice

Dolce

Intenso

Fresco e intenso

Dolce e intenso

Aroma di anice

Intenso e dolce

Acuto e pungente

Dolce

Piccante

Leggero aroma di anice

Aroma di cipolla

Piccante, aromatico

Aroma di anice

Simile al sedano

Dolce

Dolce e intenso

Dolce e intenso

Dolce e pungente

Pungente e forte

Pungente

Forte e piccante, aroma di senape

Pungente e amaro

Intensamente odoroso

Pungente

Sughi, piatti mediterranei, arrosti di carni rosse e bianche, bruschette

Zuppe, marinate, arrosti di carne, pesce in umido, tisane

Salse, carni alla griglia, pesce

Pudding, gelati

Arrosti, brasati di selvaggina, marinate, grappe

Sughi, pomodori, pesce, piatti mediterranei

Brodi di carne (in stecco), pasticceria, panna montata (in polvere)

Frittate, insalate di pomodoro, formaggi molli

Marinate

Carni, piatti tailandesi, curry, salse, liquori

Zuppe, salse, carni in umido, dolci, biscotti, liquori

Salse, curry e piatti esotici

Insalate, arrosti, frittate, salse

Frittate, insalate di pomodoro

Cucina tailandese e indiana

Carni, zuppe di pesce, lumache, salsicce, patate, zucchine

Carni suine, pesce, formaggi

Ripieni di carni (cacciagione), salse, insalate di pomodoro

Carni bianche, gelati, bevande rinfrescanti

Arrosti di ovino

Besciamella, paste ripiene, torte salate

Insalate, pasta, sughi e insalate di pomodoro

Minestre, pesce lesso, pollame, carni, uova, salsa verde

Salse per carni lesse

Arrosti di carne e pesce, focacce aromatiche

Carni suine, formaggi e uova, con burro fuso per condire paste ripiene

Selvaggina, pesce, zuppe di cereali

Spezie

Impiego

Aroma

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